胡萝卜凉菜（姥姥的私房菜）

作者： 饲养员mo

从小最讨厌吃的蔬菜里面就有胡萝卜。。。。。 老妈为了让我吃胡萝卜那真是想进办法！忒不容易了！ 这个方子是姥姥传给妈妈的，也是我小时候唯一肯吃胡萝卜的方子 姥姥去世后，这个菜像是消失在了我家。 今年是我一个人离开家生活的第5年，开始自己找回家的味道…… 胡萝卜过油后，容易吸收胡萝卜素。 醋要少放，会影响吸收胡萝卜素。夜猫星人要多吃胡萝卜= = 蒜变成蒜泥后，容易氧化，好吸收。

用料

• 胡萝卜 4根
• 香菜 1把
• 蒜 1头
• 醋 少许
• 盐 适量
• 黑芝麻 适量
• 香油（芝麻油） 少量

胡萝卜凉菜（姥姥的私房菜）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝；香菜切段；蒜处理成蒜泥

步骤 2

锅内多放点油，炒胡萝卜丝（炒出胡萝卜的颜色，这时候胡萝卜丝还没有全熟，吃起来正合适）

步骤 3

炒过的胡萝卜丝放入拌凉菜的盆里，加入香菜，蒜泥，黑芝麻，少量醋和香油拌匀

步骤 4

装盘，开吃 ：D

胡萝卜凉菜（姥姥的私房菜）的小贴士

醋要少放！！！！ 炒胡萝卜丝的时候，要多放油，胡萝卜吸油

菜谱创建时间：2013-10-13 19:28:26