奶油蘑菇意麵

作者： 夏MelpomeneMousai

沒有培根，沒有鮮蝦，也能做出一碗好吃的意大利奶油蘑菇麵。關鍵在於好的奶油，一定要選擇動物性奶油。還有自然是紫皮洋蔥和蘑菇君。祝大家有好胃口 …

用料

• 意大利麵 2份
• 洋蔥 小半顆
• 蘑菇 3-5顆
• 細鹽 2-3勺
• 白糖 1勺
• 黑胡椒 小半勺
• 奶油 1杯
• 水 備用

奶油蘑菇意麵的做法步骤

步骤 1

煮開一鍋水

步骤 2

準備麵條，2人份

步骤 3

將蘑菇洗乾淨，瀝幹水份，切片備用

步骤 4

洋蔥洗乾淨，瀝幹水分，切丁備用

步骤 5

水開後，滴入少許橄欖油，將麵條以傘狀投入鍋內，煮至麵條柔軟且有嚼勁，加入1勺細鹽，約煮8-10分鐘後，麵條顏色呈現透明，便可關火

步骤 6

熱鍋，倒入少許橄欖油

步骤 7

煸炒洋蔥

步骤 8

再倒入蘑菇君，一同煸炒

步骤 9

直至炒到洋蔥變軟，蘑菇色澤均勻

步骤 10

加入煮好的意大利麵條

步骤 11

連同麵條一起翻炒一下，加入1勺白糖，1-2勺細鹽（鹹淡口味，自己調整），調小火

步骤 12

將冰箱中的奶油君取出

步骤 13

將奶油倒入麵條中，加入少許水，大約半杯左右

步骤 14

再調大火不停攪拌，翻炒，最後撒入黑胡椒，翻炒一下，即可關火

步骤 15

裝入碗中，開動。

奶油蘑菇意麵的小贴士

奶油麵，口感滑潤，但食之終究有些膩味，最好泡一壺中國茶解除一下油膩。

菜谱创建时间：2013-10-13 19:09:56