迷你白面包

作者： 每天都在想念

这个方子是根据烘焙书---【我爱面包机】上的迷你白面包来的，我把用量减半了，成品效果很棒，堪称软妹子，而且甜度不高，可以自由搭配馅料

用料

• 高筯面粉 250g
• 无盐黄油 20
• 奶 30
• 水 130
• 绵白糖 20
• 干酵母 3
• 盐 3
• 可可粉 适量

迷你白面包的做法步骤

步骤 1

我选择面包桶揉面，除黄油外的所有材料放入桶中，开始搅拌揉成面团后加入黄油，继继续搅拌至光滑后开始初发酵。时间定为40-50分钟。

步骤 2

初发酵结束后，取出面团，分成你所需的等份后静置10分钟，在模具内刷上黄油，并撒一层薄薄的面粉，以防粘。

步骤 3

将小面团擀成椭圆形，将两个长边向中间折起，在从短边开始卷起面片，然后放入模具。

步骤 4

把模具放入温暖的密闭环境里，继续醒发40分钟，时间结束后盖上盖子，放入预热到190度的烤箱烘焙20分钟。时间到后从模具中取出至冷却即可。

迷你白面包的小贴士

做法很简单，不用刻意揉至拓展阶段也没问题，面包冷却后，及时装入保鲜袋，放两天都不会干和硬哦。

菜谱创建时间：2013-10-13 00:20:54