芝士戚风

作者： 悦猫猫cici

这是一款带点咸味的蛋糕。说实话，本人不怎么爱芝士，但是这款蛋糕却能吃得下半个。

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 35ml
• 牛奶 100克
• 芝士 90克
• 白砂糖 80克
• 低粉 80克

芝士戚风的做法步骤

步骤 1

材料大合集

步骤 2

蛋黄和蛋白分开,分别放入两个盆里.

步骤 3

蛋黄加入30克糖,

步骤 4

搅拌匀后加入油,搅拌好,

步骤 5

芝士加入牛奶,隔热水软化后混合好.然后倒入混合好的蛋黄糊,拌匀后筛入面粉,过筛2次.

步骤 6

蛋黄糊过筛之前，可以看到有颗粒，过筛后就没有了。

步骤 7

蛋白分三次加入糖,打发成干性发泡.

步骤 8

与蛋黄糊搅拌一起,切半搅拌好后倒入模具中,震出大气泡,

步骤 9

上下火180度烤35分钟.

步骤 10

出炉后倒扣，冷却脱模

芝士戚风的小贴士

芝士蛋黄糊加入面粉后可能会出现颗粒的情况，过筛后即可消除。

菜谱创建时间：2013-10-12 11:51:12