排骨焯水,第一遍用清水,第二遍时放入生姜一起,焯好后成出备用。
切葱姜,冬瓜。
炖锅里加入冷水,葱姜,料酒,最后加入排骨,大火烧开转小火,炖到快软烂时加入切好的冬瓜,放入盐。
待冬瓜入味但尚未烂时,关火,出锅。
无油版,健康有营养,老少皆宜,而且简单易上手,适合各路懒人。