无敌美味辣子鸡

作者： 妙吉儿Jier

这个辣子鸡不同于传统意义上的四川的辣子鸡，但是味道绝对不比它差，鲜香美味，关键是很容易上手！！

用料

• 鸡腿
• 青椒
• 红尖椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 油
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生抽
• 老抽

无敌美味辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成大小相似的块状，并下锅焯水，最好焯两遍。

步骤 2

焯好水的鸡块捞出放入一个大碗中加入生抽，老抽，料酒，用手抓匀，使每一块都可以被调料包裹。

步骤 3

这时候开始准备葱姜蒜（均要多放），以及青红辣椒，全部切好备用。

步骤 4

锅中倒油，冒小泡时加入葱姜蒜，稍后加入红尖椒，炒出香味后加入之前腌制的鸡腿块，大货迅速煸炒，此时再酌情添加生抽老抽及料酒，加盐及鸡精。

步骤 5

爆炒到七八成熟后加入一碗水，水开后炖上几分钟(这样鸡特别入味)，然后放之前切好的青椒，之后就大火收汁，待汁收的差不多后青椒既保留了自己的味道，又有鸡的香味。

步骤 6

收汁完毕后，ok，成盘。

无敌美味辣子鸡的小贴士

请一定多放葱姜蒜，会异常的美味！O(∩_∩)O哈哈~

菜谱创建时间：2013-10-11 21:56:54