客家菜：鱼腥草鲫鱼汤

作者： 酒狐手工米酒

鱼腥草又名侧耳根，生长于阴湿处或山涧边，常在野地、庭园树下等阴湿处大片蔓生。客家人常晒制鱼腥草，用以烹调鱼汤。 鱼腥草入肝、肺二经，对于痰热喘咳、喉痛有一定的治疗作用；除此之外，鱼腥草还能消水肿、去食积、补虚弱、消膨胀，是儿童常食的营养汤膳。

用料

• 鲫鱼 1条
• 鱼腥草 10克
• 盐 适量
• 鸡精 适量

客家菜：鱼腥草鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

将鱼腥草揉搓洗净待用。

步骤 2

将鲫鱼剔除内脏，洗净备用。

步骤 3

老姜切片

步骤 4

将鱼腥草、鲫鱼放盆中，放入少许姜片。

步骤 5

放入锅中隔水蒸煮25分钟即可，汤甜味美，滋养身心。

菜谱创建时间：2013-10-11 16:09:10