简易豆腐脑

作者： 风雨太阳花

偶尔做饭会拍张照片，但是却经常懒得写字，就一直屯着。偶尔会在外面买份豆腐脑，但是经常觉得味道不是自己喜欢的。从最原始的泡豆子、磨豆浆开始又觉得麻烦。根据网上的搜索结果，研制了这个简易版的，觉得不错还营养，记下了，省的下次做的时候找不到。

用料

• 草菇 3朵
• 黄花菜 少量
• 木耳 少量
• 胡萝卜 少量
• 虾皮 少许
• 香菜、香葱碎 少许
• 鸡蛋 一个
• 内酯豆腐 一盒

简易豆腐脑的做法步骤

步骤 1

少许油炒香葱花、煸软胡萝卜丝后放黄花菜段、木耳丝、草菇片、加盐、虾皮，然后放3大碗水煮开。

步骤 2

开锅后把火开小，内酯豆腐用不锈钢勺子薄薄的一层层地挖到锅里，千万不要大火，免得豆腐碎掉。

步骤 3

煮2-3分钟后，鸡蛋打散撒到锅里，用勺子稍微推开。

步骤 4

然后放香菜、香葱碎、少许香油即可出锅。

简易豆腐脑的小贴士

这次我还放了紫菜、菠菜，其实不放也挺好。三个人，一人一碗，但是我做的多了，下次可以酌情减少。再配上一个肉龙或三明治，美好的早餐。

菜谱创建时间：2013-10-11 14:00:05