黄芪冬菇鸡爪汤

作者： 江小蓝

去年也是这个时候吧，做了淮山香菇鸡爪汤，本想着写个菜谱的，但是那是拍的照片实在是自己都觉得有点儿触目惊醒，向着等再做的时候拍张好的再写。这一晃就是一年，不在以前的那个家里了，淮山也买不到了，只能用黄芪代替了，但是发现这次拍照用的碗和去年时候的一模一样。

用料

• 鸡爪 25只
• 红枣 15颗
• 枸杞 适量
• 冬菇 15个
• 黄芪 2片
• 糖 适量
• 酱油 2大勺
• 盐 适量
• 水 适量

黄芪冬菇鸡爪汤的做法步骤

步骤 1

帮鸡爪洗个澡再剪个指甲。

步骤 2

水烧开后放入鸡爪大火煮开出沫后，把水倒掉，把鸡爪和锅洗干净后重新倒水煮开。

步骤 3

煮开后加入鸡爪，再次煮开后加入红枣，枸杞，冬菇和黄芪。

步骤 4

烧开转小火炖至鸡爪酥软，加入酱油，糖，盐调味即可。

黄芪冬菇鸡爪汤的小贴士

1. 煲汤绝对是懒人解决吃饭问题的最好方法，这汤大概煮了4，5个小时吧。 2. 冬菇我只能买到干冬菇。 3. 去沫后煮的汤比较干净，等汤凉了冻起来后还能去油。冻过后就会知道鸡爪的胶质有多少，整个汤像果冻一样。

菜谱创建时间：2013-10-11 05:38:01