爆素鳝丝

作者： zhuzhulee

在贝太的素食书上看到的，味道不错～～

用料

• 干香菇
• 姜丝
• 酱油
• 白糖
• 醋
• 淀粉
• 白胡椒粉

爆素鳝丝的做法步骤

步骤 1

香菇泡软去蒂，剪成丝状。去掉水分，用盐、水淀粉腌一下，再放入干淀粉里拌匀，抖掉多余淀粉。

步骤 2

油锅热至5层，放入香菇丝，炸至结壳，白色部分变成淡金色，捞出。

步骤 3

锅里剩一勺油，把所有调味料都加进去，煮沸后调入水淀粉，倒入香菇丝，翻炒一下裹上汁水即可。装盘，撒上姜丝和白胡椒。

菜谱创建时间：2013-10-08 17:21:19