假日牌酱牛肉

作者： 是老陈

用料

• 腱子肉
• 桂皮
• 丁香
• 香叶
• 豆蔻
• 小茴香
• 山楂
• 八角
• 陈皮
• 草果
• 酱油
• 卤水汁
• 瓶装鸡汁
• 冰糖花雕

假日牌酱牛肉的做法步骤

步骤 1

锅里煮水 开始冒烟的时候 把分切好的腱子肉稍微汆一下水捞出 冷水冲洗干净放煲里

步骤 2

加入山楂陈皮小茴香桂皮豆蔻草果八角香叶丁香 酱油 李锦记卤水汁鸡汁和没过肉的冷水 大火转小火炖煮2h+ 时间越长越好 中间不再加水

步骤 3

待水分剩下三分之一的时候加入花雕冰糖和盐 关火 让肉在卤汁里浸泡晾凉便可食用

假日牌酱牛肉的小贴士

新手入门 香料的搭配和用量纯属个人喜好搭配 不懂相宜相克 但味道确实是不错的

菜谱创建时间：2013-10-04 16:11:08