翠衣糯米鸡

作者： 在时尚圈得瑟的青蛙小姐

昨天就在想这鸡到底还能怎么做，青蛙先生要吃蒸的，所以得变着花样的做蒸鸡！昨天去超市买菜，打算在超市找点灵感，没成想失败了，于是回家打了个瞌睡，可打瞌睡的时候居然还在想着鸡怎么做以至于做梦都在研究做菜。。。 今天天气大好，不做菜不拍片感觉对不起这好天气，最后还真没辜负了这难得的天气！自创了这道翠衣糯米鸡，其实糯米家里一直有，就是没做过，今天赶紧就派上用场吧！做完了这道菜，效果还是很令我满意的，青蛙先生也对这道菜赞不绝口呢！

用料

• 卷心菜叶 适量
• 鸡腿 1只
• 糯米 200g
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根
• 口蘑 3个
• 生抽 10ml
• 味精 适量
• 橄榄油 少许

翠衣糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡发，最少3小时。

步骤 2

锅内做水，水开放入橄榄油和盐。

步骤 3

放入准备好的菜叶焯熟晾凉。

步骤 4

鸡腿打花刀，凉水下锅煮至表皮变色，之后晾凉。

步骤 5

葱、姜切碎。

步骤 6

胡萝卜去皮切丁。

步骤 7

口蘑洗净切丁。

步骤 8

锅内油热后下入胡萝卜丁炒熟。

步骤 9

之后将胡萝卜拢到一边，放入葱姜碎煸香后和胡萝卜丁一起炒。

步骤 10

再加入口蘑丁，翻炒均匀后关火。

步骤 11

晾凉后的鸡腿去骨。

步骤 12

把胡萝卜、口蘑和鸡肉放到一起剁碎。

步骤 13

剁碎后重新下锅。

步骤 14

加入糯米。

步骤 15

调入生抽、盐和味精，翻炒均匀熄火。

步骤 16

菜叶晾凉后，将糯米和菜放到菜叶上，卷起。

步骤 17

都卷好后放入上汽的蒸锅蒸10分钟左右。

步骤 18

出锅后可加入少许辣椒酱。

翠衣糯米鸡的小贴士

1. 胡萝卜和口蘑可以提前剁碎，然后加入剁碎的鸡腿肉一起炒。 2. 糯米因为之前炒过，所以已经半熟了，之后再稍微蒸一下即可。 3. 焯菜叶放橄榄油保证菜叶色泽光亮鲜艳。 4. 辣椒酱可以根据个人口味换成其他口味的酱汁。

菜谱创建时间：2013-10-03 06:41:51