剁椒生姜

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

#寻找记忆中的味道# 这才是我从小到大的美味吧.. 就像是雀巢奶粉和喜之郎果冻一样陪伴我成长啊 没有肉没有菜，一块生姜一碗饭的节奏啊 但是做起来真的累死人。。 吃起来爽歪歪啊。。。

用料

• 生姜
• 盐
• 红辣椒

剁椒生姜的做法步骤

步骤 1

嫩生姜先泡泡洗干净泥土...

步骤 2

然后用小刀轻轻滴把生姜薄皮挂掉，不要把生姜的浆挂掉了不然不好吃了。可以用西餐的小刀或者月饼套装送的塑料刀，巨好用

步骤 3

去掉皮的生姜洗干净对半切开，切成比较大块的生姜快

步骤 4

找个竹席子或者把阳台洗干净，晒干生姜，要留一部分湿度，太干巴巴的不好吃。有太阳的天气大概晒一个下午就够了

步骤 5

辣椒也洗干净减掉把柄晒干

步骤 6

辣椒剁碎了加点盐

步骤 7

晒干了的生姜加盐腌制一晚上后与辣椒放坛子里面一周左右就很好次了。。。

菜谱创建时间：2013-10-01 17:16:05