啤酒鸭

作者： 喵咩汪汪汪

啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

用料

• 鸭肉 半只
• 啤酒 1罐
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 糖
• 老抽
• 黑胡椒
• 生抽
• 食用油
• 干辣椒

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切块洗净，去除多余水分。

步骤 2

倒入少许油，葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粒放入锅内，炒出香味后，倒入鸭肉。

步骤 3

大火翻炒一下，鸭皮变色后加入少许老抽，调至小火后，继续翻炒加入生抽、糖、盐。继续翻炒。

步骤 4

均匀倒入一罐啤酒。

步骤 5

加盖小火焖20分钟。

步骤 6

开锅后，大火翻炒片刻至汤汁很少即可。

步骤 7

盛盘。

菜谱创建时间：2013-10-01 13:58:19