上汤莲花玉珠，像画画一样煮菜

作者： 蕾拉蕾拉

其实这就只是一道上汤大白菜，加了些挖成球形的水晶冬瓜丸子。临时兴起把大白菜根剪成莲花摆盘，非常漂亮。家里有吃锅边素的信佛的妈妈，想来她看到一定会喜欢。

用料

• 大白菜 一朵
• 皮蛋 一个
• 火腿肠 一根
• 冰冻豌豆米玉米 适量
• 胡萝卜 几片
• 浓汤宝 一盒
• 冬瓜挖球 十来颗

上汤莲花玉珠，像画画一样煮菜的做法步骤

步骤 1

大白菜对半切，根部可以尽量留短，切下来的菜叶泡盐水洗净待用。另一半根部把每片用剪刀剪成叶尖型，完成后似白莲花。

步骤 2

烧一锅开水，下切好花的胡萝卜片，冰冻的豌豆米玉米，嫌麻烦的可以火腿肠啊皮蛋一起下锅煮一下捞起沥干。顺便把莲花略煮，起锅后整理莲花形状。

步骤 3

干净锅下水煮沸放浓汤宝，白菜叶和冬瓜丸子，少许盐调味，捞起后摆盘。留汤在锅里煮，下皮蛋碎，豆米玉米火腿粒。煮一会连汤汁一起淋在冬瓜丸子和菜叶上。摆上胡萝卜雕花，香草做装饰。最重要的莲花不要忘记啦！这道汤池繁花就完成了！

上汤莲花玉珠，像画画一样煮菜的小贴士

莲花剪的时候可以把葉瓣往外压，顺着一边全部剪完再转个方向剪另一边，会快很多。一般莲花是不吃的，仅作装饰。

菜谱创建时间：2013-09-30 15:11:23