茴香柠檬刺山柑烤鲈鱼

作者： GIOIA

Sea Bass with Fennel, Lemon and Capers 从Gordon Ramsay的终极烹饪课程里面学来的，图片也出自其中，先把菜谱收下来，等忙完这一阵再尝试。 强烈推荐Gordon Ramsay！适合家庭的快速简单令人食指大动的大厨级美食！ 还有其中的茴香不是国内常见的那种绿叶，是有些类似洋葱的白色茴香根，反正想不通为什么他们把绿叶处理掉了只留根卖。。。 鲈鱼的种类是狼鲈或者叫海鲈。

用料

• 刺山柑
• 鲈鱼
• 茴香
• 柠檬 半个
• 黄油 约20g
• 白葡萄酒
• 新鲜莳萝

茴香柠檬刺山柑烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理好了放在叠成盘子状的锡纸上，锡纸大小需得把鱼严密包起来。鱼里外都撒上盐，表面撒黑胡椒。

步骤 2

茴香先切半放平再切片，塞入鱼肚。鱼肚内再放几粒刺山柑，新鲜莳萝，3、4片柠檬，一块黄油。

步骤 3

鱼周围撒一圈白葡萄酒，多一些，得到鱼一半的高度。

步骤 4

锡纸严密的包起来。放在烤盘上，中层，180度20分钟。

步骤 5

出炉后叠好锡纸，在鱼身上放一些新鲜莳萝装饰。

菜谱创建时间：2013-09-29 21:16:44