不一样的土豆红烧肉

作者： 尚村阿木

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#

用料

• 鲜土猪五花肉，土豆
• 野生海棠
• 姜，蒜，豆瓣酱，葱，花椒
• 盐，鸡精，料酒

不一样的土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

新鲜五花肉洗净切块，晾干水分备用 土豆洗净切块备用 蒜切粒备用，姜切条备用，

步骤 2

野生海棠叶2-3克洗净，甩干水分备用

步骤 3

五花肉倒入热锅中翻炒，加适量料酒，翻炒至颜色微黄（翻炒后有比较多的油，多的倒出）

步骤 4

加花椒，姜，蒜，盐，野生海棠叶，豆瓣酱翻炒，加入土豆继续翻炒

步骤 5

加少量水中火慢炖，加适量鸡精，等水炖快干后，起锅。洒少量葱花

不一样的土豆红烧肉的小贴士

野生海棠叶加水炖后里面有暗黄色汁水析出，可对菜品上色，使得颜色更佳，它本身带有一种植物清香。加水起锅前可尝下土豆，外酥内软即可。

菜谱创建时间：2013-09-28 23:46:02