【爸爸的味道】南瓜摊饼

作者： 顔無娘

爸爸经常做的一道菜，味道很乡土很糙，但这是我和爸爸共同的童年味道。（感谢爸爸出镜，记录下来一是给大家分享，二是自己留纪念。）

用料

• 南瓜
• 面粉
• 小苏打
• 食用油 少许
• 纯净水 少许
• 五香粉
• 盐

【爸爸的味道】南瓜摊饼的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去籽切成小块

步骤 2

揉面团，记得加一点小苏打

步骤 3

南瓜入油锅，油不用倒太多，放少许五香粉和盐，再倒一点点水防止粘锅。翻炒几下盖上锅盖。

步骤 4

把面团擀成与锅大小相同的面饼，不要擀太薄。

步骤 5

做好面饼后直接摊在南瓜上，再加一点点水防止粘锅。

步骤 6

大火焖五分钟左右，开盖把面饼用锅铲铲成小块，翻炒，充分吸收南瓜的汤汁和味道。

步骤 7

转小火继续焖三到五分钟，大功告成！

【爸爸的味道】南瓜摊饼的小贴士

面团可以加入鸡蛋做成鸡蛋饼，会更酥更好吃，但今天时间来不及就只做了普通的面饼。 南瓜我家习惯不去皮，也挺好吃的。 最后告诉大家一个小秘密，其实我们这里把南瓜叫北瓜，所以这道菜的本名其实是北瓜馍。我为了大家好理解就改成南瓜摊饼。

菜谱创建时间：2013-09-28 21:58:03