鲜肉蘑菇馄饨

作者： GoodbyeKarting

我前几天随口一提特别想吃老文化城那里的一家馄饨店的馄饨。但是她家的馄饨里面有海鲜，我最近皮炎，这些都是要忌口忌干净的。 我只不过是随口一提，今天外婆就赶集买了馄饨皮，做了猪肉蘑菇馅儿包馄饨给我吃。 我吃的时候眼泪差点要掉下来——真的是满满的爱。 其实我是个特懒的人，但是今天是外婆专门做给我吃的，我必须要记下来。这个菜谱是为外婆写的。外婆你一定要身体健康，等我毕业我就去带你旅游。

用料

• 馄饨皮 适量（看你准备包多少）
• 猪肉馅 适量（看你买了多少馄饨皮）
• 蘑菇 适量（爱吃就多买点，不爱吃就少买些）
• 紫菜 一片
• 虾皮 少许（提鲜）
• 香葱或香菜 一颗
• 盐 少许
• 油 少许（肉多就多放些，肉少就少滴些）
• 生抽 适量
• 淀粉（没有淀粉用生粉） 少许
• 香油 几滴

鲜肉蘑菇馄饨的做法步骤

步骤 1

香菇洗净后切小丁，把香菇和肉馅拌起来。肉馅儿放入盆中（家里人多所以得用盆）。依次加入生抽，盐，淀粉，少许油，用筷子顺着同个方向搅拌。紫菜，虾皮儿，香葱清洗干净。把小香葱切碎，紫菜撕小片。

步骤 2

拿一张馄饨皮，用勺子或是筷子取肉馅开始包馄饨。（喜欢什么形状就包什么形状，但是得包紧实点，像我今天第一次包就有点松煮的时候就怕散了，不过没散）

步骤 3

馄饨包好后建议放冰箱里冷冻15到20分钟，这样煮的时候不容易散。

步骤 4

锅中放入清水（有高汤的可以放高汤，更有味），搁少许盐，滴两滴油，放入紫菜，水烧开后把冷冻过的馄饨下锅，等馄饨沸腾后加入虾皮，再加上适量的冷水，等其再次沸腾后即可出锅（特爱吃鲜的人出锅前可再加些鸡精提鲜），盛入碗，撒上香葱或香菜，再滴几滴香油即可。开吃。我觉得很好吃，不知道对不对你的胃口。

鲜肉蘑菇馄饨的小贴士

馄饨包好后建议放冰箱里冷冻15到20分钟，这样煮的时候不容易散而且吃起来感觉还蛮劲道的。

菜谱创建时间：2013-09-27 21:47:46