酱爆鱿鱼

作者： 六月飞絮

用料

• 自制豆瓣酱
• 鱿鱼
• 香芹
• 高度白酒
• 姜 葱 蒜

酱爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼去掉表皮内脏，清理干净，放入烧滚的水里白灼一下备用

步骤 2

香芹清理干净备用

步骤 3

姜切片，蒜切片，葱切段备用

步骤 4

炒锅烧热下油，放入姜，蒜，葱白爆香，加入自制豆瓣酱爆香，加入鱿鱼爆炒，加入高度白酒，香芹爆炒2分钟装碟即可。

酱爆鱿鱼的小贴士

自制的豆瓣酱本身就够咸，所以我没放盐，白灼鱿鱼时时间不要太久，太久鱿鱼就不爽脆了。

菜谱创建时间：2013-09-27 20:02:32