蟹柳四季豆

作者： 在时尚圈得瑟的青蛙小姐

这道菜，就一个字“香”，是炒蟹柳发出来的香味，在把蟹柳放进锅里、蟹柳受热的瞬间散发出来的香气沁人心脾啊！青蛙先生也很喜欢这道菜！ 此菜虽然加了生抽，但是只有10ml，为了是提一提味道，所以口感还是比较清淡的，而且青蛙先生也喜欢酱油做的菜。 用蟹柳和四季豆炒在一起，最初只是一个想法，不知道二者能不能一起做，于是上网查了一下，还真跳出了这道菜！但是同样的，这道菜也只是借用了一个名字，其他的方子神马的全都是自己的创意，没成想，成品出来的味道真的不一般哦！虽然清淡，但是也很下饭的说！

用料

• 四季豆 175g
• 蟹棒 4支
• 油 适量
• 盐 适量
• 生姜粉 少许
• 蒜 2瓣
• 生抽 10ml
• 味精 少许
• 小洋葱 1个

蟹柳四季豆的做法步骤

步骤 1

先做一锅水。

步骤 2

烧水同时处理四季豆，择好洗净切成段。

步骤 3

小洋葱去皮切丝。

步骤 4

水开后放入处理好的四季豆段，大火滚5分钟。

步骤 5

此时处理蟹棒。

步骤 6

剥掉塑料纸，用手撕成条再切成和四季豆段等尺寸的小条。

步骤 7

四季豆煮好沥干水备用。

步骤 8

蒜去皮切丝。

步骤 9

锅内热油，放入蒜和洋葱翻炒爆香。

步骤 10

接着放入沥干水的四季豆。

步骤 11

烹入生抽翻炒。

步骤 12

翻炒均匀后调入少许生姜粉、盐。

步骤 13

翻炒片刻加入蟹柳，调入少许味精。

步骤 14

彻底翻炒均匀。

步骤 15

之后装盘即可。

蟹柳四季豆的小贴士

1. 因为四季豆提前已经煮的差不多了，之后炒的时候也不用加水焖就可以熟透。 2. 四季豆沥干水再放入效果更好，而且不会粘锅。 3. 因为蟹棒生着也可以食用，所以不用加太多的调料，放少许味精只是为了给整道菜提提味道。 4. 生抽别放太多，10ml相当于一汤勺即可，否则会破坏清淡的口感。 5. 蟹柳受热后散发出一股类似麦香的味道，超级好闻可口。

菜谱创建时间：2013-09-27 16:24:25