食堂版简易油泼面

作者： Hi水暮瑶

一件事物什么时候最让人难以忘怀？ 恐怕是当你曾经拥有过，现在失去了，却想拼命追回，但是未果的时候吧。 校园时光，便是如此，鲜嫩的年纪，青葱的时光，放肆的欢笑，想起来就让人嘴角上扬。 那时候在学校，压根没有这种会担心失去的感觉，即使毕业了的学姐学长告诫我们“好好珍惜”，我们也不以为然，觉得日子还有好长好长。 不知道你们食堂有没有这样一碗油泼面？做起来其实很简单，在面碗里放酱油，面条煮好后，放进碗里，洒上葱花，浇上滚烫的油，刺啦一声，师傅就做好了。记得是1.5元一碗，再加一个蛋，就是2.5元一碗。 那会吃的时候，总会抱怨怎么这么多油，有时候面煮得太软，有时候面煮得太硬，吃完好口渴，要喝好多的水。 现在想吃，却在街头，难觅踪影。 就像曾经在我们手上的校园年华，现在如同流沙一样，从指缝中溜走了，握不住。 现在上班才知道在学校读书的好，不想上课就不翘课，不想写作业就抄一下，反正最后合格通过考试就行啦。 现在呢，不想上班还是得去上班，不想写材料还是得硬着头皮写，因为你无处可以抄哈。 既然这碗油泼面在外面吃不到，那就在家动手自己做咯。 感觉比食堂做的好吃哈，吃了个精光，真是自卖自夸

用料

• 面条 一人份
• 葱 两根
• 生抽 两勺
• 白糖 一勺
• 油 少许

食堂版简易油泼面的做法步骤

步骤 1

两勺生抽，一勺白糖，放入碗中，搅拌让白糖融入生抽。

步骤 2

水烧开，加入一点点油和盐，加入面条，煮至就八分熟，用漏斗捞出，抖几下，沥干。

步骤 3

将煮熟的面条放入碗中，洒上葱花。

步骤 4

热锅烧油，油烧热后，倒入碗中。

步骤 5

刺啦一声，食堂版简易油泼面就完成了。拌起来，开吃！

食堂版简易油泼面的小贴士

1、因为我的口味偏甜，所以喜欢在生抽里加入白糖，觉得这样味道更加鲜美，不会太咸。 2、热油烧锅时，记得不要盖上锅盖，可能会冒白烟的，用手试一下温度，够热就好了。

菜谱创建时间：2013-09-25 22:24:13