【Super红烧肉】

作者： 小空是个吃货

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#

用料

• 五花肉
• 葱姜蒜、八角、草子、小茴香、香叶、
• 冰糖
• 料酒、酱油、

【Super红烧肉】的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀大块，冷水下锅，水开撇去浮沫洗净备用

步骤 2

少量热油，加入葱姜蒜、八角、草子、小茴香、香叶、炒出香味，加进肉煎至未黄，盛出备用

步骤 3

冷油加入冰糖，小火慢慢炒化糖块至微红色，童鞋们这就是炒糖色了，晶莹剔透就看这步了。

步骤 4

加入肉、料酒、酱油翻炒到肉上色。

步骤 5

加水漫至肉块，大火烧开后小火闷制半小时。

步骤 6

开盖大火收汁，出锅装盘。

步骤 7

PS:妞妞说肉太甜，爷觉着我们江南版红烧肉就是浓油赤酱。。

菜谱创建时间：2013-09-25 08:54:14