银耳提前两小时泡发,泡发后撕成小朵备用;紫薯去皮,切成丁状。
紫薯和银耳分开煮。银耳不必煮烂,脆脆的更有口感;紫薯煮熟后把水倒掉。
把煮熟的银耳和紫薯倒一起,再倒入椰汁加热即可。
虽然是热饮,但是冷藏风味更佳哦。