懒人版 煲仔饭

作者： Libralife

广式煲仔饭是我的最爱，绵软的腊肠，油油的米饭和甜鲜的拌酱。中秋无聊在家，利用余下的哈尔滨红肠做了这款懒人煲仔饭。哈尔滨红肠是用牛肉，猪肉以及脂肪丁熏制而成，单吃总觉的有些腻，后来发现蒸饭是在饭上放几片，脂肪会流入饭中，既减轻了些油腻，饭又有了些熏肉香，便有了这款懒人煲仔饭。

用料

• 哈尔滨红肠 80g
• 大米 120g
• 生抽 10g
• 蚝油 10g
• 糖 3g
• 鱼露 少许
• 葱花 少许
• 芹菜叶 少许
• 水 适量

懒人版 煲仔饭的做法步骤

步骤 1

懒人版第一步：利用电饭煲代替砂锅煲饭，煲米饭的水比平日蒸饭略少些

步骤 2

懒人版第二步：米饭快煲熟时，放入切好的红肠片

步骤 3

制作拌饭汁，依次放入糖，生抽，蚝油，鱼露，若颜色略浅，可少放些老抽

步骤 4

将米饭放入底部涂有食用油的砂锅，表面码放好红肠，芹菜叶，放在炉上煲几分钟

步骤 5

打开盖子，撒入小葱花，倒入拌饭汁即可

菜谱创建时间：2013-09-20 13:18:25