抹茶紅豆Muffin

作者： 绒子酱

今天是亚运会开幕式, 广州今天是非常热闹, 而我却过得很简单, 跟家里人吃上一顿饭, 看着久违的电视机就是为了瞧瞧开幕式. 好吧,或许我还是不太感受到亚运的氛围吧. 做这个甜品纯粹是为了报答今天当了搬运工的表哥. 这人对红豆无法抗拒,所以顺利成章做了这道东东.

用料

• 黄油 50g
• 细砂糖 40g
• 盐 少许
• 蛋 一个
• 蜂蜜 20g
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 100g
• 抹茶粉 一小匙
• 泡打粉 大半小匙
• 肉桂粉 少许
• 蜜红豆 随意

抹茶紅豆Muffin的做法步骤

步骤 1

软化黄油后打散,加入糖和盐打发成浅色.然后抹茶粉用牛奶溶解.泡打粉与面粉过筛

步骤 2

分次加入蛋液搅拌,混合均匀

步骤 3

加入蜂蜜搅拌均匀

步骤 4

分三次加入抹茶奶液跟粉类,每加一次就要混合一次.直至面糊颜色有光泽,顺滑

步骤 5

加入蜜红豆,继续搅拌

步骤 6

拿小勺子装入模具中,预热烤箱

步骤 7

烤箱180°上下火 中下层烤15分钟后转160°继续烤8分钟.(检验是否熟了的话就用个牙签插进去如果没粘就表示好了.)

抹茶紅豆Muffin的小贴士

蜜红豆是自己做的,因为觉得还是自己做比较健康啦.但是不买不知道,原来红豆好贵喔.现在除了黄豆,其他豆子都好贵... 做法: 1.红豆洗干净后浸泡4个小时以上.. 2.大火煮开两分钟后关火把水倒掉换新水加入冰糖继续煮.(注意水量起码高豆子一半) 3.小火煮上50分钟左右,注意不要把皮弄破了. 4.隔掉水份后趁着红豆还是热的时候加糖搅拌,待凉后放入冰箱静置一晚.

菜谱创建时间：2011-04-08 16:22:47