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无奶油版浓厚古早味南瓜布丁的做法

无奶油版浓厚古早味南瓜布丁

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作者: 0李大呆0
0李大呆0
这款南瓜布丁虽然没有添加一滴奶油,她却有着扎实浓厚的味道 无论是在什么时候,切上一块慢慢品尝,人生惬意啊

用料

无奶油版浓厚古早味南瓜布丁的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤后切小块,放入微波炉高火叮5分钟左右弄软弄熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜取出后加入砂糖A,搅拌成泥状,放凉 (想要口感更细腻更好就把南瓜泥用面粉筛一类的东西过滤一下)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉南瓜泥时制作焦糖层,把常温水和砂糖B放入小锅里,煮到变焦黄色后,快速关火加入3大勺沸水,倒入模具里放凉(把握时机啊)

步骤 4

打匀鸡蛋倒入南瓜泥中,继续搅拌均匀

步骤 5

牛奶煮沸后加入混合物中(必须煮沸!煮沸后最好过滤掉奶皮),加入几滴香草精(没有就省略)搅匀

步骤 6

把混合物倒入模具,静置,等待焦糖会回到底层

步骤 7

烤箱预热170度。烤盘加水后放上模具,烤30-40分钟(这就是水浴法没有错)

步骤 8

烤好后把烤盘上的热水倒掉,换成冰水和冰,给模具降温。等到容器变温之后,放入冰箱冷藏过夜(最少6小时)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天要吃的时候取出,用牙签沿容器边缘划一圈,倒置容器就能很漂亮的脱模了

菜谱创建时间:2013-09-16 09:22:18
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