鱼香肉末烤茄子

作者： 茱蒂很忙

省时 省力 还能拿出手的简单菜。 借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/1079415/ 的蒜味烤茄改版 ^_^

用料

• 长茄子
• 生抽
• 耗油
• 蒜蓉
• 黑胡椒粉
• 白胡椒粉
• 孜然粉
• 鸡精
• 色拉油
• 肉馅
• 洋葱、红椒

鱼香肉末烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净对半切开后，切面上用小刀划开口（好熟、入味儿）放到铺好锡纸的烤盘上

步骤 2

烤箱预热230，中层上下火烤15分钟

步骤 3

烤茄子的时候，炒肉馅：洋葱碎爆香后，小火炒肉馅（此时建议不用放调料），肉馅变色放入红椒碎再稍微炒个2、3分钟，肉馅别被炒干就行

步骤 4

调酱料： 蒜末、生抽、耗油、鸡精，色拉油（看茄子的量来定）再撒上些黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉拌匀即可

步骤 5

取出茄子，把炒好的肉馅铺在茄子上（在之前划开的口里面填一些）再均匀刷上酱料；继续烤15分钟

步骤 6

如果喜欢可以在出炉后撒些香葱碎

鱼香肉末烤茄子的小贴士

★烤的时候务必务必要垫锡纸、否则……烤盘刷死你。 ★酱料我每次看茄子多少来调，也因为个人口味，没有具体的量，反正生抽就算多了也不会很黑很咸。 ★炒肉馅时候别放盐，因为酱料会透过肉馅渗到茄子上去，除非你很喜欢吃咸的。

菜谱创建时间：2013-09-15 21:13:37