希腊风味腌蔬菜

作者： 张妈妈的厨房

没得书上那么多食材，就发挥自己的创意，有什么吃什么也是挺健康的，而且又方便。又是参考川上文代的书《法式西餐制作大全》

用料

• 胡萝卜
• 莴笋
• 杏鲍菇
• 芹菜
• 鹌鹑蛋
• 青椒
• 甜椒
• 小玉米笋
• 蒜末
• 橄榄油
• 葡萄干
• 白葡萄酒
• 胡椒粉
• 盐
• 鸡精
• 花菜

希腊风味腌蔬菜的做法步骤

步骤 1

准备工作，花菜扳成小半，放在白醋里面泡一下去除杂质，胡萝卜，杏鲍菇等切小段，红椒，青椒切小条，鹌鹑蛋先煮熟。等等。

步骤 2

将橄榄油和大蒜倒入锅中煎锅中并加热。

步骤 3

将芹菜、花椰菜、胡萝卜和蘑菇倒入锅中，用中火炒。

步骤 4

蔬菜炒微炒软后加入香菜籽（家里没有香菜籽，张妈妈换成了罗勒，真有创意）和葡萄干。

步骤 5

将白葡萄酒到入锅中，使锅底的精华能够挥发出来。

步骤 6

将锅中加入适量的盐和胡椒，盖上锅盖煮。

步骤 7

煮好后将菜盛人大盘子，加入2/3大匙的柠檬汁和特级初榨橄榄油。

步骤 8

最后将容易碎掉的小番茄放入盘中并且搅拌。

步骤 9

最后装盘，将汤汁均匀的撒在菜上。

菜谱创建时间：2013-09-12 23:03:16