将牛肉洗净后,切小块, 焯水后捞出。
锅内放少量油,加牛肉、花椒、蒜瓣儿、姜片炒香,再加生抽、老抽翻炒。
加入足量做汤面的开水,再倒入准备好的泡椒和泡椒汁,炖煮牛肉直至熟透,最后加入少许盐、白糖。
煮面,水沸后下面,待水开加小碗水,重复两次,加准备好的小白菜,待水开后煮好,将面和蔬菜捞入面碗内。
将泡椒牛肉汤盛入碗内,大功告成^_^
1、牛肉稍焯水去掉血水; 2、加少许花椒炒牛肉更香; 3、喜欢吃辣的可以将泡椒切开,可根据自己情况加入更多的泡椒汁; 4、可准备一罐子放泡椒,可以使泡椒越泡越辣,汁水用了过后还可添凉水加盐接着泡; 5、可根据习惯加少许葱花和香菜。