没有想象中Q弹,不知道差在了哪里,也算味道不错了
没有想象中Q弹,不知道差在了哪里,也算味道不错了
1:1 面粉:粘粉 比较合理 比全粘粉松软。把水换成了桂花酒 酒香更浓
第二第四张加了滤镜。24度左右室温发酵了一晚上,正好第二天早上做早饭。100g低粉100g粘米粉30g糯米粉,感觉有点湿湿的,可能水多了。放大块蒸煮不能熟透,还是小模具比较好,蒸透了口感就好很多,下次换别的粉试试,清理酒酿的好方法。 #早餐•2016年10月28日#
刚做好,尝了一块,怎么有点粘牙呢!而且倒不出来啊!是不是等冷透了再倒出来?不过味道不错!
很好的方子
1个小时烤箱发酵感觉过度了,上锅一蒸就严重回缩了;不过这个配方的味道很好,我粉类共160g,加了两tsp的糖,2btsp酒酿,1.5g酵母。 #晚餐•2015年11月20日#
粘米粉、面粉、糯米粉、燕麦粉、糖、酵母、酒糟