荷叶冬瓜猪骨汤

作者： 朵拉小厨

虽然已经到秋天，秋老虎还是不甘心就此罢手的，来点冬瓜汤也还是合适的，加入了荷叶，掀开煲盖的刹那，感受到了心旷神怡原来是这样的

用料

• 汤骨 1斤
• 鱿鱼干 适量
• 冬瓜 1斤
• 荷叶、茨实，薏米、姜片 适量
• 胡萝卜 一个

荷叶冬瓜猪骨汤的做法步骤

步骤 1

汤骨先开水里汆一下，去掉浮沫，冬瓜去瓤洗净，注意，冬瓜皮不要去掉，消暑功效更佳。鱿鱼干水泡发，荷叶茨实薏米洗净

步骤 2

汤锅中水烧开，放入生姜荷叶茨实薏米鱿鱼汤骨，大火烧10分钟后转中小火，煲1小时。

步骤 3

加入冬瓜大火开，转小火煲一小时，加盐调味即可

荷叶冬瓜猪骨汤的小贴士

为什么有鱿鱼呢？除了通过香气让人对汤满心期待，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，加上冬瓜清热、薏米祛湿、荷叶消暑的功效，这个看似简单的冬瓜排骨汤，在“可怕的”广东人操作下真会有点不同哈。

菜谱创建时间：2013-09-10 00:02:08