清炒红菱

作者： 珍惠子

红菱又称“苏州红”，长于河塘水池之中，营养价值很高，含多种维生素和矿物质。

用料

• 带壳红菱
• 玉米油
• 葱
• 生粉
• 味精（根据口味，可放或不放）
• 冷开水

清炒红菱的做法步骤

步骤 1

先将外壳清洗干净，后将红菱的外壳剥去，并冲洗干净备用。

步骤 2

将葱洗净，切段，备用。

步骤 3

准备一只小碗，加入适量的生粉，倒入适量的清水，拌匀成芡汁。

步骤 4

热锅，倒入适量的玉米油。

步骤 5

倒入红菱煸炒，并倒入适量的冷开水。

步骤 6

倒入芡汁，炒匀至收汁，加入味精。

步骤 7

放入葱，即可。

清炒红菱的小贴士

红菱煸炒时间不能太长，反之就不脆了。

菜谱创建时间：2013-09-09 13:09:02