月饼闹中秋之枣泥馅

作者： 石头娘

中秋又要来啦，提前准备馅料做月饼O(∩_∩)O哈！今天尝试做了枣泥，味道还真是不错呢

用料

• 和田枣
• 花生油
• 澄面

月饼闹中秋之枣泥馅的做法步骤

步骤 1

大枣切开去核，倒入跟大枣持平的水，放置4-5小时，让大枣吸饱水份，这样蒸熟后更容易剥皮O(∩_∩)O哈！

步骤 2

吸饱水份的大枣入锅蒸，开水后15-20分钟至枣烂即可，放凉去皮

步骤 3

澄面加少量水调匀，倒入枣泥中拌匀，锅内加入适量花生油炒菜量，倒入枣泥，中小火炒干即成

月饼闹中秋之枣泥馅的小贴士

很简单吧，原料的量不是很讲究，用小枣也行，就是脱皮费劲哈，油的量也不是特讲究，放一点有香香的味道，喜欢特甜的可以再加点冰糖什么的，但是大枣就够甜的了，没加都很甜，澄面也可以不加，加了会更容易成团，做月饼时好包！澄面的量大概十几克就行，少和水，水多了会延长炒制时间

菜谱创建时间：2013-09-09 12:10:27