傣家紫米菠萝饭

作者： Leximli

云南傣族的美食菠萝饭，特点是用云南特有的紫糯米蒸煮而成，热量非常少有别于泰国做法的菠萝饭。 强调：做正宗的菠萝饭一定要用紫米，不能拿其他米（类似黑米）之类的代替，因为紫米属于糯米类，煮出来的饭非常粘软口感会很好，而且也好看~（可以上淘宝购买，记得选择墨江的紫米，这里是原产地）

用料

• 紫米 适量
• 菠萝（甜度大的）
• 黑加仑（或者葡萄干） 少许

傣家紫米菠萝饭的做法步骤

步骤 1

紫米用清水淘两遍，放到电饭煲按到糯米蒸煮那件即可

步骤 2

将菠萝切成小丁备用（有时间的朋友可以提前做一罐菠萝酱，这样菠萝饭会更有风味、甜度也够）

步骤 3

紫米煮好后，趁热倒入菠萝丁搅拌均匀，再盖上盖焖上十多分钟

步骤 4

最后盛入碗内，在表面撒一层白糖和几粒黑加仑装饰即可

菜谱创建时间：2013-09-08 20:03:03