肉松蛋卷

作者： 美厨娘vivi

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80G
• 砂糖（蛋白中） 25G
• 砂糖（蛋黄中） 8G
• 玉米油 25G
• 牛奶 55G
• 泡打粉 2.5G
• 色拉酱 100G
• 肉松 100G

肉松蛋卷的做法步骤

步骤 1

现将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，把蛋黄和砂糖混合后打发到提及膨大，加入玉米油，均匀混合后加入牛奶。

步骤 2

把低筋面粉和泡打粉放入混合液中，翻拌均匀。

步骤 3

蛋白打至鱼眼状后加入砂糖，打发到接近固体状。

步骤 4

蛋黄和蛋白混合，倒入铺有锡纸的平板中

步骤 5

烤箱中层180度烤12分钟。

步骤 6

取出，放凉，涂抹色拉酱，铺上肉松，卷起，包上锡纸放入冰箱30分钟定型。

步骤 7

切开即可食用。

菜谱创建时间：2013-09-08 19:34:04