煨鲍鱼

作者： 懒懒的婞

口感与粤菜餐厅做出来的鲍鱼类似，鲜美Q弹。

用料

• 鲍鱼
• 粉丝
• 浓鸡汤
• 八角、茴香、香叶、生姜、生抽、糖、盐

煨鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼洗净去内脏，放入鸡汤中煨1小时。（此时的鸡汤应已是加过盐的）

步骤 2

捞出鲍鱼，将所有调料放入鸡汤中小火煮至香味析出，再将鲍鱼放入鸡汤内小火煨半小时至一小时左右盛出。

步骤 3

将泡发后的粉丝放入汁内用小火炖片刻盛出后，再放入蒸锅内将粉丝蒸5～8分钟。

步骤 4

再将鲍鱼放入之前的汁内回一下锅，与粉丝一起装盘后将原汁淋菜即可。

菜谱创建时间：2013-09-05 23:14:27