小笋千张骨头汤

作者： 爷爷家

小竹笋的清香在大骨汤中蔓延开来，可嗅可嚼可品。想来，笋确是将竹的文化韵味带进饮食领域，难怪历朝历代的文人墨客争相赞颂笋。“家中常有八珍尝，哪及山间野笋香！”

用料

• 小竹笋
• 千张
• 猪骨头
• 姜
• 油
• 盐
• 料酒

小笋千张骨头汤的做法步骤

步骤 1

清洗小竹笋备用

步骤 2

千张切段，打结

步骤 3

猪骨头焯水

步骤 4

猪骨、小竹笋入锅，放姜，水开后加料酒，小火慢炖加千张结

小笋千张骨头汤的小贴士

笋含草酸，要焯水，菜谱中的野生小竹笋可以在淘宝 爷爷家山货 买到，脆嫩清香，炖起汤来非常香！为方便大家找到优质食材，特将链接附上：http://shop106114270.taobao.com/index.htm

菜谱创建时间：2013-09-04 23:23:59