鸡腿洗干净,厨房用纸吸去多余水分。
盐焗鸡粉1包,分次均匀抹在每个鸡腿上,至把盐焗鸡粉用完。
腌制好的鸡腿放保鲜袋封好,进冰箱睡一宿。
鸡腿从冰箱取出,室温解冻。
电饭锅先预热,然后锅底抹点油,鸡皮一面朝下,按下煮饭键,至自动跳到保温键。
鸡腿翻面,再按下煮饭键,至自动跳到保温键后立刻取出上盘。
平时做鸡翅、鸡腿,我都不喜欢在上面扎洞以加快入味,宁愿腌制时间长一点。因为在加热的时候,肉汁会在洞洞里流出,那么肉质就不够嫩滑了。