意大利红酱

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 材料：2人份
• 坚果 60 g （最基本的是用杏仁，也可以换成杏仁、葵瓜子、核桃等）
• 百里香，干
• 橄榄油
• 番茄干，油浸，75 g
• 帕玛干酪 40 g
• 土耳其甜椒茄子酱（Ajvar） 2勺
• 牛至叶，干
• 意大利面 200 g
• 樱桃番茄 若干

意大利红酱的做法步骤

步骤 1

坚果在锅里不给油炒香。今天用的是杏仁碎

步骤 2

油浸的番茄干沥干后，不用再给油，放入锅里，与1勺百里香炒香。如果买的是干的番茄干，这步里就需要给油，并且多炒一会

步骤 3

加入约100 ml水，保持微微沸腾，煮5分钟

步骤 4

取2勺土耳其甜椒茄子酱（Ajvar）放入搅拌机

步骤 5

帕玛干酪擦成末，放入搅拌机

步骤 6

炒好的坚果、2勺橄榄油、烧好的番茄连汤带汁，一起放入搅拌器里，打成泥

步骤 7

打好的红酱泥放入一个碗里

步骤 8

用胡椒、盐、1茶勺样子的牛至叶调味

步骤 9

最后再加入约50 ml橄榄油，搅拌均匀，红酱就做好了

步骤 10

面条按包装说明在给了盐的水里煮好。冲冷水后沥干

步骤 11

锅里给少油，将樱桃番茄与1茶勺百里香炕到番茄变软

步骤 12

面条与适量红酱搅拌均匀，配上樱桃番茄，即可

菜谱创建时间：2013-09-01 18:43:31