米兰烧鳕鱼饭

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 材料：2人份
• 鳕鱼 或者 鳐鱼 350 g
• 大蒜 2瓣
• 新鲜西芹 1大把
• 新鲜墨角兰叶 碎 1茶勺
• 柠檬皮 1茶勺
• 泡椒 少许
• 盐腌鳀鱼 2条 （或者油浸的，或者鳀鱼酱）
• 芹菜 1根
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1小根
• 番茄沙司 1大勺
• 白葡萄酒 150 ml
• 百里香 1茶勺
• 番茄 不到100 g的 2个

米兰烧鳕鱼饭的做法步骤

步骤 1

材料一览。将芹菜、洋葱、胡萝卜、西芹叶、墨角兰叶切碎。鳀鱼和泡椒也切碎。番茄去蒂，切成小块

步骤 2

取一半的西芹叶、墨角兰叶、大蒜和1茶勺柠檬皮，混合，备用

步骤 3

鱼撒少盐，在锅里煎到两面变色。盛出，备用

步骤 4

用同一口锅，将芹菜、洋葱、胡萝卜、大蒜先炒软，然后加入西芹叶，炒开

步骤 5

加入番茄沙司和切碎了的鳀鱼，炒开

步骤 6

倒入白葡萄酒，待酒味散发后，加入番茄。炒到番茄软，加入百里香，加盐调味

步骤 7

将鱼放回锅里，加入150 ml水，稍加混合。连汤汁一起倒入一个烤盆中。盖上锡纸，烤15分钟；然后去掉锡纸，烤2分钟

步骤 8

烤好后，将步骤2里拌好的香料撒在上面，再撒些胡椒，即可

菜谱创建时间：2013-09-01 16:58:44