樱花虾丝瓜炒蛋

作者： jue

用料

• 胜瓜（丝瓜）
• 鸡蛋
• 樱花虾干
• 葱花
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 水溶片粟粉
• 鸡粉

樱花虾丝瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮、洗净，切滚刀块；鸡蛋打入碗内，加少许盐、料酒、胡椒粉、水溶片粟粉打散成蛋液备用；

步骤 2

樱花虾干入油锅中，以150度油炸约10秒钟，捞出沥油；

步骤 3

锅内倒入油烧热，再倒入蛋液，炒至蛋液凝固盛出备用；

步骤 4

锅内留底油烧热，下入丝瓜炒软，待熟时下入炒好的蛋，加入适量的盐、鸡粉和葱花炒匀，装盘后撒上樱花虾干即可。

樱花虾丝瓜炒蛋的小贴士

丝瓜切好后，浸泡在白醋水中，可防止其氧化。

菜谱创建时间：2013-08-28 05:55:00