照烧冻豆腐

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 红青椒 1个
• 蔬菜汤
• 冻北豆腐 1块
• 花菜 150 g
• 绿青椒 1个
• 蔬菜洋葱 少许
• 独蒜 1个
• 姜 少许
• 照烧酱油
• 红糖 1茶勺
• 柠檬汁 少许

照烧冻豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐解冻，切成约1 cm厚的块。花菜切小块，青椒切圈，蔬菜洋葱切圈，大蒜切丁，姜切丝

步骤 2

拿口不粘锅，少给点油，烧热，将冻豆腐放进去，先快速小心翻炒，让豆腐都沾到油，然后慢慢小火炕到两面金黄。盛出备用

步骤 3

将洋葱、蒜和姜在锅里炒香

步骤 4

加入青椒。炒到有些软后（有必要的话可以加一点点水），撒入红糖

步骤 5

加入豆腐和花菜，小心翻炒下

步骤 6

倒入蔬菜汤，加适当照烧酱油和盐，上盖焖到花菜软

步骤 7

最后转中火收汁，即可

照烧冻豆腐的小贴士

1. 若有香菜和坚果，比如炒好的花生、松子之类，加进去，味道会更好。 2. 冻豆腐这种海面组织，就不要煎了，太吸油。像步骤2里快速翻炒下后，锅里就看不到油了。 3. 豆腐不冻也可以。另种口感。 4. 用蔬菜洋葱，是因为它是带甜味的，味道不冲。换成洋葱当然也可以。

菜谱创建时间：2013-08-27 22:09:49