番茄干腐竹烧牛肉

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 番茄干 5片
• 西芹叶 30 g
• 牛肉 300 g
• 腐竹 2大根
• 甘蓝 三片小叶子
• 葱、蒜、辣椒
• 番茄沙司 半勺
• 红酒 200 ml
• 肉高汤
• 普罗旺斯香料 2茶勺
• 土豆 1小个

番茄干腐竹烧牛肉的做法步骤

步骤 1

将腐竹提前用温水泡软，切段。土豆煮到粉。大蒜切瓣、葱切圈。甘蓝切条。番茄干切细条。西芹叶切碎。牛肉切小块

步骤 2

锅烧热给油，将番茄干、葱、蒜和辣椒炒香

步骤 3

加入肉，炒到变色

步骤 4

喷红酒，大火让红酒挥发

步骤 5

喜欢吃味道重的，可以再加点番茄沙司提味

步骤 6

加入肉高汤，没过肉还多一点。加入西芹叶和普罗旺斯香料。等水烧开

步骤 7

水开后加入甘蓝和腐竹，转小火，慢慢焖一会

步骤 8

将煮粉的土豆剁碎，加入到汤里去，转中火收汁。这样用土豆取代了淀粉，汤会又浓又香

番茄干腐竹烧牛肉的小贴士

甘蓝给不给无所谓啦。我们家是爱吃这样的煮菜，吸味下饭。给的话建议给甘蓝，比大白菜有劲，不会煮一会就化掉没了。

菜谱创建时间：2013-08-27 22:05:01