盐城鸡蛋饼

作者： 石轩

小时候每天的早饭就是鸡蛋饼，现在离开了成长的城市，已吃不到那么美味的早餐了，思念的痛苦迫使自己动手制作，还好功夫不负有心人，真的好好吃哦！

用料

• 面粉
• 鸡蛋 一到两只
• 葱
• 香菜
• 火腿肠
• 甜面酱
• 辣酱
• 榨菜
• 白胡椒粉
• 芝麻 克

盐城鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

葱和香菜切花，火腿肠对半切，榨菜切小丁，将甜面酱、辣酱和榨菜丁调制成酱汁，可以加点橄榄油，若口味淡可以再加点盐或酱油

步骤 2

将面粉搅拌成面糊糊，不要太稀，这个可以自己掌握的

步骤 3

在锅里刷层薄薄的油

步骤 4

可以先将火腿肠或烤肠稍微煎一下

步骤 5

往锅里加入适量的面糊，不要太薄，一会不好翻

步骤 6

打好鸡蛋，等面糊稍微凝固了就可以把鸡蛋摊到锅里了

步骤 7

撒上葱花，还可以撒点芝麻的，会更香点，稍微滴点油

步骤 8

晃动锅子，饼不沾了，就可以翻个面

步骤 9

在背面刷上调制好的酱汁，撒上白胡椒粉，淋点香芝麻油

步骤 10

再撒入香菜，放入火腿肠

步骤 11

将饼折叠好

步骤 12

美味的鸡蛋饼出锅啦

盐城鸡蛋饼的小贴士

饼翻过面后一会就可以关火了

菜谱创建时间：2013-08-27 15:20:20