秘制烤鸡

作者： べ饕餮卜卜゛

其实这道烤鸡的做法非常简单，配料基本上都是家里常备的配料，我一般都是晚上来腌制鸡，放冰箱保鲜仓一个晚上，第二天再拿出来烤制就已经很入味了。

用料

• 黑椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒（或者白酒） 一汤匙
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 八角 1--2个
• 柠檬汁 少许（也可不加）
• 碎辣椒 少许（也可不加）
• 蒜末 多一些味道很香
• 姜末 适量
• 葱结 3--5个
• 孜然粉 适量
• 烧烤酱 少许
• 鸡 半只或整鸡都可

秘制烤鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净，各类配料及酱汁均匀涂抹在鸡的表现，进入腌制

步骤 2

腌制好的鸡，置冰箱一晚，这样一个晚上的腌制时间，入味效果佳

步骤 3

隔天取出，准备入烤箱进行烤制

步骤 4

烤箱，上下火，175度预热五分钟，将鸡放在烤架上，再调置到150度先烤25分钟。注：烤架下面要记得放烤盘，烤制过程中，会滴下酱汁和鸡油

步骤 5

取出翻面，再烤25分钟

步骤 6

取出，撒孜然（正反面都要），再将烧烤酱用水稀释后，用小刷子均匀涂抹在鸡身上。再烤5--10分钟（这个时候是通过拿筷子戳一下看里面的是否熟透，基本上看到没有红色的肉就行）

步骤 7

呵呵，美味的秘制烤鸡出炉了！享受你的美餐吧！

秘制烤鸡的小贴士

我这里提到的半只鸡和整只鸡都可以的，其烤制方法是一样的，大家只需要按其大小再调制配料的多少就行了！

菜谱创建时间：2013-08-25 12:47:41