轻松熊巧克力慕斯蛋糕

作者： 悦小碗

果果2岁的生日蛋糕，看到她喜欢，当妈的很开心！

用料

• 长帝烤盘戚风蛋糕 1片
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 10克
• 奶油奶酪 125克
• 黑巧克力 35克＋10克
• 牛奶 40克
• 吉利丁片 1.5片
• 酸奶 100克
• 淡奶油 140克

轻松熊巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕按模子形状压成一片花形和一片长的小熊形状。取10克黑巧克力融化后装在一次性挤花袋内，挤出轻松熊的鼻子。

步骤 2

在碗里放入2个蛋黄和砂糖30克，隔热水打至泛白为止。

步骤 3

奶油奶酪放入盆里，加入打好的蛋黄糊，搅拌成无颗粒细腻的糊状。

步骤 4

吉利丁片用冷水泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化，稍凉后倒入奶酪糊中充分打均。

步骤 5

加入200克酸奶，搅拌均匀备用。

步骤 6

280克淡奶油分三次加入60克砂糖打至五六成发。

步骤 7

取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一两分钟。

步骤 8

70克黑巧克力隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀,将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。

步骤 9

直接倒满慕斯糊后加一片戚风，入冰箱冷冻一晚。

步骤 10

脱模，挤鼻子多余的巧克力再融化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几小时解冻后再食用。

菜谱创建时间：2013-08-25 00:13:05