姜葱炒蟹

作者： 朵拉小厨

新闻说自8月初起,浙江舟山的梭子蟹大量上市,由于供过于求,梭子蟹价格持续走低……朵拉好蟹，梭子蟹当然是姜葱炒的香！

用料

• 梭子蟹 500g
• 姜葱 适量

姜葱炒蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹君，别着急撒，等姜葱洗净就开动

步骤 2

梭子蟹切块，放入姜末、料酒、油拌均匀，腌制10分钟

步骤 3

热锅，放油，放姜片、蒜、葱白，煎香，放入蟹君，加盐加酒，爆炒到蟹君变红熟透，最后把剩下的葱放入炒匀，上菜！

姜葱炒蟹的小贴士

依个人口味，可以加入辣椒爆炒，梭子蟹本身含水较多，炒的过程中会出水，最后如果锅里水太多，可以勾芡收干水分。

菜谱创建时间：2013-08-24 23:30:21