油泼辣子汤面

作者： 檸心

这个纯粹自创着玩，非正宗油泼辣子面。

用料

• 花椒
• 辣椒
• 葱和蒜
• 排骨
• 萝卜
• 上海青
• 豆芽菜
• 鸡蛋
• 豆瓣酱
• 婴儿面

油泼辣子汤面的做法步骤

步骤 1

架汤锅煮面。软烂后沥干捞出盛入装有排骨高汤的碗中，趁汤沸完入碗时打入一个生鸡蛋。

步骤 2

用剩下的高汤烫萝卜和青菜，萝卜要切薄片，青菜半熟即可。

步骤 3

做辣子：热油，入花椒 辣椒 葱头 蒜末 爆出香味，再捞出花椒等，入些许郫县豆瓣酱收汁并倒入面汤中

油泼辣子汤面的小贴士

很喜欢辣子的味道，加入面中很开胃哦，因为有面汤作底也不会觉得油腻呢

菜谱创建时间：2013-08-24 12:29:44