甘蓝鸡

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 鸡汤 150 ml
• 肉豆蔻粉
• 材料：4人份
• 白胡椒粒 20 g
• 夏洛特洋葱 50 g + 1个
• 黄油 2勺 + 1勺
• 奶油 150 g + 80 g + 3勺
• 甘蓝 1棵, 约500 g
• 鸡胸脯肉，约150 g，4块
• 盐
• 胡椒
• 橄榄油 2勺
• 火腿 50 g
• 白葡萄酒 50 ml
• 山萝卜叶
• ，即可。

甘蓝鸡的做法步骤

步骤 1

汁部分：将胡椒粒在研体里磨碎，放在茶叶包里，在水里煮10分钟

步骤 2

g洋葱去皮，切成丁。与煮好漓干后的胡椒一起，在2勺黄油里炒香。加入牛肉汤和150 g奶油，中火收到只剩一半。过细筛，放在温暖的地方保温。烤箱预热到160度

步骤 3

甘蓝去根，去表皮。叶子折下，在加过盐的水里煮到开始变软。冲冷水，漓干。切掉粗的根叶。剩下的叶子切成段，备用

步骤 4

肉抹上盐和胡椒，在橄榄油里煎到两面金黄。将肉放入烤盆，在烤箱里烤15分钟

步骤 5

其间将火腿切成小丁。洋葱去皮切丁，与火腿一起，在1勺黄油里炒一会。倒入白葡萄酒与80 g奶油，加盐和胡椒，小火煮开。加入甘蓝，小火煮到粘稠。加入肉豆蔻粉。保温

步骤 6

勺奶油加入到步骤2里做好的胡椒汁里。煮好的甘蓝装盘。肉切成块，装盘，淋上胡椒汁，加两片山萝卜叶

菜谱创建时间：2013-08-23 06:12:42